実践『大豆 だいず』：日本の科学読み物について⑫

今日は、娘夫婦の協力を得て、我が家の伝統行事の味噌造りをしました。大豆を煮て、それを潰し

麹とあわせます。
この麹は、塩と合わせておきます

 

丸めて、入れ物に叩きつけるように詰め、密封して６ケ月まてば食べられます！
我が家が味噌をつくるようになったきっかけが

ダイズ・大豆 (やさしい科学)

です。この本のとうりにやれば99％無事に出来上がります！！
さえら書房は、地味だけど頼りになる実践的な本を多く出版してくれているので、頼りになります。